Holy Spirit

Paulo Greca nos traz o melhor do espírito capixaba em gastronomia e turismo

POR PAULO GRECA,

COLUNISTA DO EAT4FUN NO PORTAL DA BAND;

PAULOGRECA.COM.BR

@PAULOGRECA

Após viajar pelas praias e montanhas no estado do Espírito Santo, selecionei para você, leitor, o que há de melhor na gastronomia capixaba, assim como excelentes locais para hospedagem em meio à natureza exuberante da região. Confira!

EM VITÓRIA

ALEIXO: ponto de encontro de gente descolada na Praia do Canto, esbanja elegância e beleza associada à boa culinária contemporânea. O chef Harun Katharian incorporou toques das cozinhas européia e oriental. Destaques para a Paella do Aleixo, forrada de frutos do mar e para o Camarão VG na Tapioca. Na sobremesa, a Torta do Chef com Gelato do Dia arremata o pacote gourmet com perfeição. Na saideira, aproveite para conhecer os cafés artesanais com torras variadas.

Tel: +55 (27) 3322-7400

@aleixorestaurante

BALTHAZAR: Ambiente moderno com boa música, associado a gastronomia saborosa servida em pratos bem apresentados. A casa tem uma boa variedade de drinks, cervejas, vinhos e é ponto de encontro de gente bonita. Para começar, peça a Burrata Balthazar de entrada, seguida no principal pela Costeleta de Cordeiro, acompanhada com polenta de queijo Pecorino e pó de pipoca. Finalize a sobremesa com o Afogatto Balthazar, feito comsorvete de creme, café coado e biscoito italiano.

Tel: +55 (27) 99807-9259

@balthazarvix

CANTO DO VINHO: Local pitoresco com deck às margens do canal de Camburi, onde você desfruta de boa comida em ambiente agradável e aconchegante. Inicie sua aventura gastronômica com o Escalopine e Chips de Batata, passe para o imperdível Risoto de Polvo e arremate com a sobremesa de Sorvete de Creme com Calda de Chocolate. Para acompanhar, escolha bons rótulos existentes na loja de vinhos pertencente ao restaurante, servidos na mesa ao preço da prateleira.

Tel: +55 (27) 3314-4070

@adegacantodovinho

DUE: recém-inaugurado na Praia do Canto, o lugar tem estilo jovial, com decoração moderna, boa gastronomia e muitas opções de bebidas. O ponto alto da casa fica por conta do Mago dos Drinks; um bartender especializado na elaboração de bebidas com sabores inusitados e exclusivos, como o Moscow Mule, perfeito para acompanhar entradas como a Lagosta Grelhada com Batatas ou pratos como o Carré de Cordeiro, com risoto de Grana Padano. O lugar é badalado, divertido e tem boa música.

Tel: +55 (27) 3376-3206

@duebaregastronomia

OUTSIDER: bar bem localizado no coração de Jardim da Penha, ambiente animado, boa música e atendimento informal. A culinária é simples e gostosa, com porções generosas para serem divididas. Se você gosta de carne, recomendo experimentar o Bife Ancho, acompanhado por pão de alho crocante, farofa, molho vinagrete e onion rings. Outro ponto forte da casa são os hambúrgueres, muito suculentos, com carne feita com blend exclusivo. Para acompanhar, cervejas, sucos e drinks especiais.

Tel: +55 (27) 99617-9456

@outsidersportbar

GIRO VIX: hamburgueria e petiscaria situada no Shopping Marlin Azul, em Jardim da Penha. Além de sanduiches gostosos, você encontra pratos tradicionais, como o Escondidinho de Carne Seca, com cobertura gratinada, perfeito para dividir e apreciar com cerveja gelada. O ambiente em mesinhas num pátio a céu aberto, ideal para reunir amigos e familiares.

Tel: +55 (27) 3099-5579

@girovix

BACCO: cantina tipo italiana situada próximo ao Triângulo das Bermudas, na Praia do Canto. Apesar da especialidade ser a “cuccina da nonna”, a casa tem boa expressividade em peixes e frutos do mar. Para os amantes de massas, o lugar não poderia ser mais perfeito, porém recomendo a Grelhada Mista, que serve de duas a três pessoas e vem com lagosta, camarões com e sem casca, lula e atum. Acompanha risoto de limão siciliano. Para sobremesa, Brownie com sorvete de creme, e café expresso bem cremoso.

Tel: +55 (27) 2142-3040

@bacco_praiadocanto

K4 - QUIOSQUE MOQUEKA PRIME: é impossível falar da culinária capixaba sem o caranguejo. Para quem curte essa iguaria, uma excelente opção é sentar numa barraca na areia, sob o sol, de frente para o mar e pedir uma porção caprichada, acompanhada de cerveja estupidamente gelada. O lugar é um quiosque tipo botecão montado em tenda de circo, no calçadão da praia de Camburi. Tem música ao vivo com repertório bastante eclético, bom atendimento e petiscaria variada.

Tel: +55 (27) 99988-5926

@quiosquemoquekaprime

EM PEDRA AZUL

MEIA CANEQUINHA ATELIÊ CAFÉ: casinha de madeira charmosa, ateliê e lojinha abriga, além de obras de arte, bolos, chás, cafés artesanais e delícias feitas pela proprietária Inah Durão. O lugar fica ao fundo da residência da chef artista e recebe até 12 pessoas. Vale conferir o Pão de Queijo, com recheio de goiabada ou gorgonzola. Crocante por fora e macio por dentro, beira a perfeição. Para acompanhar, bebidinhas exclusivas que você só encontra indo lá.

Tel: +55 (27) 99255-2234

@meiacanequinha_ateliecafe

BISTRÔ CHEZ LAGARTO: no interior da Pousada Rabo do Lagarto, mescla cozinha de experiência com regionalidade. Oferta diversos mimos aos visitantes, como as Surpresinhas, servidas ao café da manhã. No almoço, vale provar o Camarão com Couscous Marroquino, acompanhado por tomatinhos cereja, ervas e flores comestíveis. Para a sobremesa, peça o Parfait de Amêndoas, com calda de frutas vermelhas. Aproveite o por do sol no deck com vista para a emblemática Pedra do Lagarto.

Tel: +55 (27) 3248-2383

@pousadarabodolagarto

D’BEM: em Fjordland, tem menu que atende a todas as tribos: vai do vegano ao carnívoro, com ou sem glúten ou lactose entre outros detalhes. Inicie com o Alho Rubro, cozido com pétalas de hibisco, servido com creme de feijão branco e tahine. Para os carnívoros, a boa pedida é o Picadinho ao Molho de Café, com purês da estação, feitos com batata doce roxa e laranja. Para finalizar, a sobremesa Terrine de Amêndoas fecha o pacote com perfeição. Harmonize com drinks ou algum dos sucos exóticos da casa.

Tel: +55 (27) 99889-4575

@dbempedraazul

PASSARIM: com apenas 38 lugares entre orquídeas, araucárias e ao som do canto dos pássaros, o restaurante é puro charme com culinária de dar água na boca. Confira a entrada Terrine de Abacaxi Caramelado, com frutas secas e mel. No principal, Bacalhau Gratinado, com arroz negro e farofa crocante. Harmonize com vinhos da adega enxuta. Para finalizar, Sorvete de Creme e Doce de Leite, com cobertura doce crocante.

Tel: +55 (27) 99271-4592

@passarincasarestaurante

ALECRIM: casa estilo fazenda com ótima cozinha de sabores brasileiros associados a referências gastronômicas do mundo afora. O resultado é uma culinária pratos saborosos como a entrada Folhado de Pupunha, com creme de truta defumada do Caparaó. Para veganos e vegetarianos, o Steak de Shiitake com brócolis, salteado no alho com azeite defumado é sucesso garantido. Na sobremesa, Pavlova de Morango com ganache de chocolate belga. Combine com drinks e cervejas artesanais da região.

Tel: +55 (27) 99964-4661

@alecrimcozinhaartesanal

ATELIÊ DO CHOCOLATE: abandone a dieta e se jogue nesse cantinho onde o protagonista é o chocolate artesanal servido como pequenas joias extraídas da amêndoa do cacau e oferecidas ao público em formas de barras, trufas e brigadeiros com sabores diversos. Vale experimentar o inusitado Cafene: confeito produzido da mesma maneira que o chocolate, porém com uso do grão de café como matéria prima no lugar do cacau.

Tel: +55 (27) 99931-2471

@oateliedochocolate/

EM GUARAPARI / MEAÍPE

BOQUEIRÃO: junte uma pitada de simplicidade, outra de talento, acrescente o tempero capixaba e pronto! Você terá uma das melhores refeições que poderá comer ao longo da vida. Confira na entrada, o Polvo na Manteiga e no prato principal, a imperdível e suculenta Moqueca Boqueirão, com lagostas, camarões, peixe e mariscos, que serve tranquilamente a quatro pessoas. Para a sobremesa, Torta de Coco, servida em porção generosa para ser dividida.

Tel: +55 (27) 3272-1308

@restboqueirao

ORQUÍDEA CAFÉ: no interior da pousada de mesmo nome, tem vista para o litoral sul capixaba e se destaca pelos saborosíssimos pratos de frutos do mar. Nesse universo mix de bistrô, café, bar, orquidário, lounge e pousada, comece pela entrada de Pastel de Lagosta, seguida pelo Cymbidium, um filé alto com fettuccine, regado ao molho de cogumelos e poivre. Para sobremesa, Torta de Doce de Leite Crocante. Se você gosta de flores, é obrigatório visitar o jardim suspenso com mais de 400 espécies.

Tel: +55 (27) 99272-2612

@orquideacafe

EM VILA VELHA

ARGENTO PARRILLA: Os amantes do tango e das carnes argentinas podem se deliciar nesse local situado no Shopping Vila Velha. A casa apresenta shows ao vivo e serve grelhados na brasa em porções grandes, para serem divididas entre duas pessoas. Experimente a Picanha com Risoto de Funghi e combine com algum dos 70 rótulos disponíveis na adega. Para sobremesa, peça o carro- -chefe da casa, Volcan de Chocolate.

Tel: +55 (11) 3533-2225

@argentoparrillavv

EM MANGUINHOS

ENSEADA: Boteco “pé na areia”, em frente à orla de Manguinhos, norte da capital. Lá você encontra um dos peixes preferidos do capixaba de raiz. O Peroá Frito, conhecido como ‘porquinho”, faz parte da cultura gastronômica estadual. Ir ao Espírito Santo e não comer um peroá ou uma caranguejada, é como se nunca tivesse estado lá. Não hesite em experimentá-lo, com farofa amarela, molho vinagrete e pimenta a gosto. Para acompanhar? Cerveja gelada, é claro!

Tel: +55 (27) 3243-1413

@restaurante_enseada_geraldinho

ONDE SE HOSPEDAR - NA CAPITAL

BOURBON VITÓRIA: na praia de Camburi, com vista espetacular para a orla. Quartos muito confortáveis, café da manhã excelente, restaurante, piscina, sauna, academia de ginástica, além de equipe gentil, atenciosa e bem treinada. Acesso facilitado a os pontos turísticos da região. Você pode ir tranquilamente a pé, num passeio bem agradável para os locais mais badalados da cidade, nos bairros da Praia do Canto e Jardim da Penha.

Tel: +55 (27) 3203-6550

www.bourbon.com.br

NA MONTANHA

POUSADA RABO DO LAGARTO: perfeita para quem gosta de mimos, charme e sofisticação na medida certa. Com vista para a Pedra do lagarto - cartão postal da região – o lugar é muito pitoresco com atendimento impecável, café da manhã repleto de surpresinhas e gastronomia de dar água na boca. A habitação é do tipo chalé individual, com cama king size, ofurô ou hidromassagem.

Tel: +55 (27) 3248-2383

www.rabodolagarto.com.br

NO LITORAL SUL

POUSADA ORQUÍDEA CAFÉ: localizada na praia de Meaípe, tem quartos aconchegantes com vista para o mar, além de área de lazer, espaço gourmet, piscina de vista infinita, jardim amplo, horta e orquidário com mais de 400 espécies.

Tel: +55 (27) 99272-2612

www.orquideacafe.com.br