A programação compreende 22 palestras onde os participantes poderão aprender como comprar, servir, beber o vinho, combiná-lo com pratos, conhecer melhor a cultura e a história do vinho.

A coordenação do ciclo de palestras está a cargo do jornalista Eduardo Viotti, que se dedica ao vinho desde 1999. Foi professor de disciplinas de vinhos nos Senac Sorocaba, Itu e cursos de extensão universitária. Degustador internacional, preside júris de concursos de vinhos na Bélgica, Alemanha, Portugal, Holanda, Chile, Argentina, Uruguai e Brasil. Autor de livros e matérias sobre vinho, ministra palestras e cursos em todo o Brasil e dirige o editorial da revista Vinho Magazine, pioneira em publicações sobre vinho no país. Em Paris, julho/2009, com Robert Parker e outros onze expoentes mundiais do vinho, integrou comitê de avaliação da presença do vinho francês no mundo, conduzida pela revista La Revue du Vin de France, a mais conceituada da Europa. Autor da maior obra literária da America Latina - Coleção Folha Mundo do Vinho -

19/08 – Quinta-Feira
Início	Palestra	Tema	Palestrante
15:00h	Volta ao Mundo em Torno da Garrafa - Velho Mundo	As regiões produtoras do velho mundo, num passeio repleto de imagens, histórias e sabores	Eduardo Viotti
16:00h	Volta ao Mundo em Torno da Garrafa - Novo Mundo	Os “novos” territórios da vitivinicultura, em descrições precisas de quem já viveu esse mundo de diversidades	Eduardo Viotti
17:00h	Enologuês - A arte de falar vinho	Conheça os termos mais freqüentes e seus verdadeiros significados para poder participar das conversas mais animadas	Eduardo Viotti
18:00h	Bebendo história- O vinho através dos séculos	A bebida que vem acompanhando impérios e revoluções, numa abordagem cronológica única	Eduardo Viotti
19:00h	Espumante - O vinho celebração	Conheça as histórias e personagens que fizeram dessa bebida um ícone mundial de vitória	Eduardo Viotti
20:00h	Cepas x Regiões - Critérios que vendem vinhos	Entenda os critérios de especificação de origem adotados no velho mundo e a valorização das cepas nas novas regiões produtoras	Eduardo Viotti
Duração de cada palestra: 50 minutos - Lotação: 40 participantes

20/08 – Sexta-Feira
Início	Palestra	Tema	Palestrante
15:00h	Rótulos – Decifra-me ou te derroto	Aprenda a ler as informações fundamentais contidas – e escondidas – nos rótulos dos vinhos que você vai comprar.	Eduardo Viotti
16:00h	Jurado de vinho por um dia	Venha conhecer e vivenciar todas as técnicas de degustação praticadas nos grandes concursos internacionais.	Eduardo Viotti
17:00h	Não é que combina! – A arte de harmonizar vinhos e comidas	Tinto com carnes? Branco com peixes? E as aves? Venha tirar todas as suas dúvidas na hora de servir o vinho à mesa.	Eduardo Viotti
18:00h	Com açúcar, com afeto – Os vinhos fortificados e de sobremesa	Histórias curiosas de como o açúcar transformou o vinho numa outra bebida, tão prazerosa quanto os grandes tintos e brancos	Eduardo Viotti
19:00h	A hora de beber vinho - Momentos, oportunidades e desculpas	Aprenda a identificar o vinho certo para cada momento da vida e do seu dia-a-dia	Eduardo Viotti
20:00h	Críticos de vinho – Como funcionam as cabeças e as bocas desses caras	Compreenda o processo analítico dos grandes nomes do vinho e seus critérios que podem fazer com que uma garrafa valha fortunas	Eduardo Viotti
Duração de cada palestra: 50 minutos - Lotação: 40 participantes

21/08 – Sábado
Início	Palestra	Tema	Palestrante
15:00h	Espumante – O vinho celebração	Conheça as histórias e personagens que fizeram dessa bebida um ícone mundial de vitória.	Daniel Siqueira
16:00h	Rótulos – Decifra-me ou te derroto	Aprenda a ler as informações fundamentais contidas – e escondidas – nos rótulos dos vinhos que você vai comprar.	Daniel Siqueira
17:00h	Jurado de vinho por um dia	Venha conhecer e vivenciar todas as técnicas de degustação praticadas nos grandes concursos internacionais.	Daniel Siqueira
18:00h	A hora de beber vinho - Momentos, oportunidades e desculpas	Aprenda a identificar o vinho certo para cada momento da vida e do seu dia-a-dia	Daniel Siqueira
19:00h	Com açúcar, com afeto – Os vinhos fortificados e de sobremesa	Histórias curiosas de como o açúcar transformou o vinho numa outra bebida, tão prazerosa quanto os grandes tintos e brancos	Daniel Siqueira
20:00h	Cepas x Regiões – Critérios que vendem vinhos	Entenda os critérios de especificação de origem adotados no velho mundo e a valorização das cepas nas novas regiões produtoras	Daniel Siqueira
Duração de cada palestra: 50 minutos - Lotação: 40 participantes

22/08 – Domingo
Início	Palestra	Tema	Palestrante
15:00h	Não é que combina! – A arte de harmonizar vinhos e comidas	Tinto com carnes? Branco com peixes? E as aves? Venha tirar todas as suas dúvidas na hora de servir o vinho à mesa.	Daniel Siqueira
16:00h	Volta ao Mundo em Torno da Garrafa – Velho Mundo	As regiões produtoras do velho mundo, num passeio repleto de imagens, histórias e sabores.	Daniel Siqueira
17:00h	Volta ao Mundo em Torno da Garrafa – Novo Mundo	Os “novos” territórios da vitivinicultura, em descrições precisas de quem já viveu esse mundo de diversidades.	Daniel Siqueira
18:00h	Jurado de vinho por um dia	Venha conhecer e vivenciar todas as técnicas de degustação praticadas nos grandes concursos internacionais.	Daniel Siqueira
Duração de cada palestra: 50 minutos - Lotação: 40 participantes

Até hoje, apesar de já sermos o segundo mercado consumidor da América do Sul e de já começarmos a produzir excelentes vinhos, ainda não conseguimos criar um mercado estável e que valorize a qualidade.

O potencial do mercado brasileiro é enorme. Consumimos hoje apenas 1,7 litros/ano por habitante, somos uma economia emergente e todos os produtores sulamericanos enxergam o Brasil como o mercado a ser conquistado.

O Fórum de Atualização e Discussão do Wine Weekend São Paulo Festival 2010 será restrito a profissionais de seus Expositores, promovendo encontros com jornalistas e consultores de mercado que trarão dados fundamentais e metodologias consagradas para o fomento do vinho no mercado brasileiro.

Se você for ligado a um dos Expositores, solicite sua participação no Fórum junto à Coordenação do Evento, pelo email contatos@vinhomagazine.com.br

Data	Dia	Início	Painel
19/8	Quinta	14:00h	Palestra: Consumidores de vinho no Brasil. Quem e como somos?
20/8	Sexta	14:00h	Pesquisa: O vinho nas redes sociais.
21/8	Sábado	14:00h	Debate: Nosso mercado, segundo os estrangeiros.
22/8	Domingo	14:00h	Debate: O desafio de vender vinho pela internet.
Duração de cada sessão: 50 minutos - Lotação: 40 participantes